●2021年3月4日(木) 晴 12:10訪問 12:17年着膳。

●2021年31杯目(3月2杯目)の麺研究です。

●J高崎駅西口に設置されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町93-1(高崎駅西口)にある『すかや 鶴見支店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り左側奥にある座敷テーブル席へ着座しました。

●訪問時に先客が5人いて、その後、9人が来店しました。

●今回は、冬季限定の【牡蠣蕎麦(並盛)1,000円】を注文しました。

●座敷テーブル席でお茶を飲みながら待っていると7分後に発注した「牡蠣蕎麦」が着膳しました。

●牡蠣蕎麦は、牡蠣、ネギ、ミツバ等が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い細麺で麺の量が適量で美味しかったです。

●スープは、出汁がきいて熱くて薄味の醤油スープで美味しかったです。

●牡蠣は、大きくて柔らかい牡蠣で美味しかったです。

●健康には良くないも思いながらスープを全部飲み干しました。

●お腹が一杯になりました。

●リーズナブルで美しい蕎麦を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★