2023年9月9日訪問

仙台に滞在した翌朝に、朝食として仙台エリアに複数店舗あり、地元の方からは「そば神（そばかん）」の愛称で知られる仙台駅近くにある立ち食いそば屋の【そばの神田東一屋・名掛丁店】へ、「立ち蕎麦ハンター」の活動として訪問し、朝食ならではの≪朝そば≫をいただきました🍝

かけそばにたったの20円加えることでほうれん草と温玉が乗るというオトクな一杯で、まずはつゆはこだわりのさば節・かつお節が使われていて節系が強めなところに、東京の立ち食いそばと比べるとやや甘めな醤油が合わせられているのかやさしめのつゆになっていて、特筆すべきはそんなつゆに入る蕎麦が自家製麺の生麺を使用しているとのことで、これまで食べてきた立ち食いそばの中でも1.2を争うくらいの細さでありながらも、モッチリ感がかなりあって美味しくて、そんな一杯に朝メニューとしてトッピングされるほうれん草がフレッシュで箸休めになるだけでなく、温玉が朝から1日頑張るための活力を与えてくれるという、東京の立ち食いそばとはまた違った味わいのあるウマーイな一杯でした🤩