１０／２２ 　　AM11：40 　　店内先客ナシ　 後続１組２人


土曜日なのに美食家ストーキング
美食家には「２５年後に来ればええ」と言われたが、人生何があるか分からんからな～ｗ
相席用のテーブル席に座り表記メニューを注文。
混んでるかと思ったが先客は無く、後続は本かネットで調べてきた風な大人なカップルのみ …スロースターターなんかな？
店内はアンティークと言うか、民芸品と言うか、骨董品がたくさん飾られとった。

８分程でBASSO！

薬味はネギとワサビのオーソドックススタイル、ワサビは生ワサビのようやね～

麺は平均的な太さの蕎麦
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧。
色は濃いめでやや灰色がかっており、見ただけで粗挽き感が伝わるワイルドなビジュアル
お星様もたくさん見受けられますねッ★★★
蕎麦の風味は豊かだが、特筆すべきは蕎麦の実由来の甘味とコシの強さではなかろうか？
この細い麺１本１本から、込められた思いが伝わってくるような存在感にいささかサプライズである。
麺量はせいろ２枚で200ｇ弱と少な目

蕎麦湯は半濁気味で薄めやった。

蕎麦のポテンシャルは相当高いが、せいろ２段で本当に倍の量なのかな？っていうぐらい１枚分の量が少なかったような気がする～
ＣＰを考慮すると採点はこんな感じやろか