２／２２　　 PM 7：15 　　店内先客ナシ 　　後続１人


仕事帰りにBASSO！
カウンター席に座り表記メニューを注文。
スタッフは店主と娘さんかな？
店主の年齢は80歳ぐらいと思われ、職人気質がビシビシと伝わってくるぜよッ！
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。

７分程でBASSO！

麺の上には鰹節、万能ネギ、大根おろしが乗っている。

冷たい出汁がかかったぶっかけスタイルの冷やし蕎麦ですわ
蕎麦にかかっている出汁は鰹出汁のめんつゆとは異なり、シンプルでスッキリな関西風の白出汁が使われており、薬味を活かした仕様のようだ

麺は若干太めの二八？そば
色は淡いグレー系、お星様も見受けられますねッ★
蕎麦の風味は豊かで昔ながらのシンプルなフレーバー、食券 はモゾッとしており、穀物を食らってる感が強い
きっと大将が長年作り続けてきた蕎麦なんやろうね
麺量は180ｇ前後と思われる。

薬味はぶっかけスタイルなんで、大根おろしが機能しとるわい

ソースカツ丼は揚げたてのチキンカツをソースに潜らせたモノで、新潟のタレカツ丼より好きかな？
鶏肉もたたいて薄く伸ばしているため、筋張った感が無く柔らかくて旨し

他の突き出しも手が込んでおり旨し

蕎麦も料理も美味しいお店やった。