ここで食す時はほぼほぼこれです、
今日の出来はなかなかだったかと。
時間帯でも無いと思うしかと言って
作り手の問題でも無いと思うのだが
謎のブレは一体なんなのだろうかと。

先々月久し振りに食した品が
余りにも酷い出来だったので
確認の為に再度伺いました。

流石に今回はマシな出来でしたが
それでも何かピリッと来ない気が。
しかしまぁこれなら次もありかなと。

2024年2月6日訪問

この日は、仕事の関係で朝から気合いを入れることを目的にしつつ、「立ち蕎麦ハンター」としての活動も合わせて、新橋にある【かめや・新橋店】を訪問して、≪天ぷらそば≫をいただきました🍝

かめやといえば、1971年に新宿でオープンして現在は6店舗あるという老舗であり、≪天玉そば≫が有名で、一般的には天ぷらと生卵が乗ると... 続きを見る

新橋近くに所用で。昼時、そういえば近くに「かめや」があった筈と思い出して早速訪ねました。コロッケそばがあるんでそれをオーダーしましたが、出汁の香りがプンプンいいですねー。コロッケもどこかのコロッケのようにカレー味でしたね、こちらも良好。ワンコイン以内でこのクオリティ、脱帽です、美味しかった。

新橋駅へ降りた朝。
「どこかで、ご飯を食べよう。」と思い、池之端かめやグループ「かめや新橋店」へ、行きました。

店内へ入り、仕込み中だった店員さんに、「冷しまかないそば（590円）」を、口頭注文。
しばらくして出来上がり、受け取り時に現金払いです。

生蕎麦、見込み茹で置きでし... 続きを見る

始発待ちの時間に久々足を運びました、
今朝方は涼しかったので温かい方で。
山菜がやや酸っぱく感じたのですが
まぁちょっとしたブレと思われます。
相変わらず安心安定の1杯ですね。

早朝5:30過ぎにチャリっと訪問。
前客1名、後客2名と客入り低調な時間帯ですが麺は茹で置き。時間帯関わらず複数口一気茹でなんでしょうね。
つゆは出汁の香りは控えめなもののしっかり滋味あり。返しの醤油の香りが走ります。
白いかき揚げはなかなかエロいビジュアル。油切れは申し分なく、つゆを絡めてウマウマいただきます。
麺は元は生麺でしょうか、... 続きを見る

マンボウも漸く解除されてこちらも
待望の24時間営業へと戻されました。
始発待ちの時間に頂くこれはまた格別、
冷やしが嬉しい頃合いになりましたね。

温かいお蕎麦を頂くのは久々でしたが
昨晩は私の体調もあったのでしょうか？
いつもよりつゆが弱い気がしました。
まぁそうは言っても安心安定の域ですが。

仕方ない事とは言え20:00閉店となって以降
伺う機会が激減してしまったこちらですが
昨日久し振りに足を運んで参りました。

最近は山菜系ばかり食しているので
次回には何か違う品にしようかな？
お味はもちろん安心安定。