この日は、午後から都内の某企業でひと仕事。
　昨年の12月から伸び伸びとなっている案件。
　そうとなりゃあ、この会社の近くにいい店があるじゃないですか(^^♪
　それがここ「豊しま」。
　駅そばファンなら、だ～れでもご存じというくらい有名な店。
　「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」でも放映された店。
　実は、この姉妹店である「豊しま　春日店」にもいってるんですけど、やはり総本山に行ってみないとね。
　さぁ、巨大な肉そば喰らっちゃうぜ！

　麺は、 角刃切りの黒みがかった茹で箱麺です。
　かなり黒みを帯びていますが、そばの風味がそんなに強いわけではないけど、立ち食いそばの麺としては、風味はしっかりと感じられますし、コシも残ってました。
　ちょっとポソっているところが、食感的にイイ感じで、シカーリと立ち食いそばの王道を行く麺とな
ってます。

　汁は、看板にも「関東風」を掲げておりますが、その名に相応しい関東風の濃い汁です。
　少し大袈裟に言うと、「出汁なんかクソっ喰らえ」的な甘塩っぱさは、私宵待草子のお好みの汁。
　トッピーの肉の味付けが乗り移る前に味見を急いでやると、ええ、かつての駅そばの汁そのものでした。
　かつて、関東及び中部圏はどの店もこんな味わいの汁だったのですが、いまは洗練され過ぎて、イマイチ思い入れが入らなかったのですが、これはドツボに嵌っちゃいました。
　そして、分厚い味付け肉の味が溶け込んでも、旨味は増せど、バランスを崩さない汁でした。

　具は、豚肉、揚げ玉、ねぎです。
　これがそばに入ってていい肉かぁ？
　これが正直な感想、
　豚バラ三枚肉をそばの出汁で煮込んであるのでしょうか？
　味付けは、色合いほど濃くなく、口に含むとトロホロな旨さ！

　これだけ完璧な汁（←個人的にはです。）と分厚い肉、これは素晴らしいです。
　こんな中にあって、茹で置きな麺も決して引けをとることはありませんが、いかんせん双方が完璧すぎて、ちょいと苦戦しているって構図でしょうか。
　立ち食いとしては、ちょいと高めな価格設定ですが、絶対に食べて損はしませんよ～。
　いや、進んで食べるべし！