蕎麦は細い十割。
香り良い十割。
ツルみや食感もしっかりと。
押し出し式の製麺らしいが、
出来たての強み。
汁も東の濃いめ。
かき揚げは華の細かいサクサク。
温玉、ナルト2枚、ねぎ。
卓上のワカメは投入せずに、
七味だけ。
値上がりしたけれど、
十分にリーズナブル。

この日は、午前中、埼玉の事務所で仕事をこなし、午後から新宿のクライアントへ行く途中にこの店に寄りました。
　なんでも、チェーン店ながら十割そばを提供する店とのこと。
　お昼ちょっと前の新宿ということで、立ちんぼを覚悟していったのですが、スムーズに入ることができました。
　「わかめフリー」ってのは嬉しいですよね(^^♪

　麺は... 続きを見る

お蕎麦は１０割蕎麦ですが、言われないと分からないほどの滑らかさ。
微妙に硬めな感じで、そばの風味はしっかり。

券売機で食券購入するとその内容が伝わるため、席で待って番号呼ばれたら・・・ですが
時間がかからない構成のためか、食券購入後すぐに出来上がりました。

そばつゆは多くはありませんが、少量でし... 続きを見る

新宿『十割蕎麦 さがたに 新宿京王モール店』にて『鯵ごはんセット(680円)』をいただきました。
嵯峨谷は立ち食い蕎麦業態に近い(着席可)ながら、石臼での店内製粉をしており、本格的な蕎麦をリーズナブルな価格でいただける良い店です。都内に何軒かあり、京王モールにできたのは知っていましたが行くのは初めてです。
食券をタッチ式券売機で買うタイプのお店です... 続きを見る

18:30 前客10人結構な混雑ぶり
京王モール街の一画、つけ麺TETSUの前くらい。急に蕎麦が食べたくなり、前々から気になっていたこちらに伺ってみる。
電子マネーも使える食券機、勿論現金でも大丈夫。

かけそば（430円）を。

出てきた食券はもったまま座る。番号で呼び出される。カウンター行く。ピ... 続きを見る